Rasam adalah sejenis sup tradisional yang berasal dari India Selatan. Ia adalah hidangan yang sangat popular dalam kultur makanan India.

Rasam ni ada rasa yang unik tau, ada rasa pedas, asam, dan beraroma, dan ia selalu dihidangkan sebagai hidangan pembuka dalam hidangan makanan India. Rasam juga dikenali kerana khasiatnya yang menyihatkan dan peranannya dalam makanan tradisional India.

Rasam mempunyai pelbagai variasi dan setiap kawasan atau keluarga boleh mempunyai resepi rasam yang berbeza. Rasam boleh disesuaikan dengan tahap kepedasan dan rasa asam atau masam mengikut citarasa sendiri.

Rasam ada banyak jenis tau. Bukan ada rasam biasa dan rasam tomato je, ada rasam ayam, rasam ketam, rasam telur dan rasam tulang ikan masin.

Rasam adalah sup yang terkenal dengan perpaduan bahan-bahan khas yang memberikan rasa dan aroma yang unik. Yang Mama Siti tunjukkan ni bahan untuk memasak rasam tulang ikan kering dan rasam ayam.

Antara bahan masakan rasam yang lain:

Tepung dal (lentil): tepung dal adalah bahan asas yang digunakan untuk mencipta kisaran rasam. Ini memberi tekstur dan kandungan protein kepada sup.
Tomato: tomato menyumbang kepada rasa masam rasam, dan juga memberikan warna merah yang menyelerakan.
Rempah: rasam mengandungi pelbagai rempah seperti kunyit, jintan putih, dan ketumbar yang memberikan rasa dan aroma yang kompleks.
Tamarind (asam jawa): tamarind memberi rasam rasa masam yang seimbang.
Daun kari dan daun kari tumbuk: daun kari memberikan aroma yang wangi, manakala daun kari tumbuk memberikan rasa yang unik.

Arah KItchen

SAMBAL BELADO MERAH

RASAM PEKAT (110g)

SAMBAL BELADA HIJAU (180g)