Maruku Rangup adalah sejenis snek tradisional yang popular di kalangan masyarakat Malaysia, terutama semasa musim perayaan seperti Deepavali dan Hari Raya. Ia dikenali dengan teksturnya yang rangup dan rasa pedas yang memikat.

Bahan Utama:

Tepung Beras: Memberikan tekstur rangup pada maruku.
Tepung Gandum: Menambah kelembutan dan kekenyalan.
Rempah Ratus: Seperti jintan, ketumbar, dan serbuk cili untuk rasa pedas dan aroma.
Garam dan Gula: Untuk keseimbangan rasa.
Minyak: Digunakan untuk menggoreng maruku hingga keemasan.

Cara Penyediaan:

Penyediaan Doh: Campurkan tepung beras, tepung gandum, rempah ratus, garam, dan gula. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk doh yang lembut.
Pembentukan: Canai doh menjadi nipis dan potong mengikut bentuk yang diingini, seperti jalur atau bulat.
Penggorengan: Panaskan minyak dan goreng maruku hingga keemasan dan rangup.
Penyejukan: Angkat dan biarkan sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Variasi Rasa:

Selain maruku tradisional, terdapat variasi seperti maruku berperisa telur masin yang semakin popular. Resepi maruku telur masin ini melibatkan penambahan serbuk telur masin pada doh sebelum digoreng, memberikan rasa yang unik dan lazat.

SITI SALPURA BT HJ LUDIN

Maruku Rangup Sapura Crispy