Taufufa merupakan hidangan tradisional dari Taiwan yang terdiri daripada tahu lembut yang disajikan dengan siraman kuah manis. Proses pembuatan taufufa bermula dengan memisahkan kacang soya menjadi susu soya dan ampasnya. Susu soya kemudian dipanaskan sehingga mendidih dan dicampur dengan pengental seperti gula, agar-agar, atau jelatin. Campuran ini kemudian dituang ke dalam acuan dan didiamkan sehingga membeku.
Selepas dibekukan, taufufa biasanya dipotong menjadi kepingan kecil dan disajikan dengan siraman kuah manis yang terdiri daripada gula cair atau sirap. Taufufa kerap disajikan sebagai hidangan pencuci mulut ringan atau sebagai snek di Taiwan, terutamanya semasa cuaca panas kerana teksturnya yang sejuk dan segar. Hidangan ini juga sering dipersembahkan dengan pelbagai tambahan seperti serbuk kacang, boba, atau jelly untuk memberi variasi rasa dan tekstur.
